和府捞面再陷“预制菜”争议
【鹿光网】中国餐饮品牌和府捞面近日因消费者曝光门店使用袋装汤底和浇头而引发热议，多位消费者质疑其高价面食实质为预制产品。该公司回应称，食材由中央厨房统一制作配送，不属于预制菜范畴。
消费者反映，和府捞面一碗面售价30至40元，但门店后厨仅现煮面条，汤底和浇头多为袋装调料包拆包加热，出餐时间不足2分钟，与品牌“草本养生”“现熬汤底”宣传存在差异。相关话题迅速登上社交平台热搜。此类质疑并非首次，早在2023年和2024年，和府捞面已多次面临类似指责。
和府捞面客服表示，所有餐品符合国家标准，由中央厨房当天制作配送。根据2024年市场监管总局等部门规定，连锁企业中央厨房自制菜肴不纳入预制菜范围。该公司成立于2012年，主打中式书房风格养生面，累计融资超16亿元，投资方包括腾讯、阿里等，估值曾达70亿元。截至2025年底，门店数量约600家，主要分布于一二线城市，人均消费约33元。2024年营收达25亿元，但扩张速度放缓，远低于创始人李学林此前提出的2万家门店目标。
此外，和府捞面曾因广告违规受罚：2024年宣传新品可辅助降血糖被罚6万元；2025年使用“中式面馆第一品牌”用语被罚3万元。2020至2022年，公司累计亏损超7亿元。上市计划自2022年传出后暂无实质进展。
