西贝贾国龙宣布不再打造个人IP

【鹿光网】西贝餐饮集团创始人贾国龙近日表示，将回归一线运营、聚焦主业，不再打造个人IP。他同时透露，受2025年9月“预制菜风波”影响，西贝预计2025年9月至2026年3月累计亏损将超过6亿元，并计划在2026年一季度关闭全国102家门店，占门店总数的约30%。

据《上海证券报》报道，贾国龙在专访中反思自身网络形象，称过去在社交媒体上较为活跃，但回顾自身视频后发现表达方式存在“爹味儿”较重、容易激动且带有说教成分的问题。他表示：“我觉得我不适合打造个人IP……对做个人IP没信心，一点信心都没有。”贾国龙强调，更愿意回归一线工作，包括亲自选材、比较原料基地，以确保菜品品质和成本控制。

2025年9月，罗永浩公开质疑西贝餐厅大量使用预制菜却定价较高，随后引发贾国龙回应及双方线上争执。风波持续数月，《人民日报》曾多次评论相关网络舆论行为，指出自媒体不可肆意扰乱市场秩序，并有部分相关账号被平台处理。贾国龙此前在其他采访中承认，此次事件对西贝营收造成严重冲击，导致部分门店长期未盈利。

西贝餐饮集团成立于1988年，总部位于内蒙古，是中国中式正餐（不含火锅）领域连续多年营收排名第一的连锁企业，员工总数超过1.7万人。此次关店计划涉及约4000名员工，主要集中在一二线城市门店。公司表示，此举旨在优化结构、聚焦核心业务以应对持续亏损压力。