绝味食品2025年录得上市以来首次年度亏损

【鹿光网】绝味食品股份有限公司周三（4月22日）晚发布2025年年报，公司全年实现营业收入54.67亿元，同比下降12.62%；归母净利润亏损1.91亿元，上年同期盈利2.27亿元，同比由盈转亏；归母扣非净利润0.75亿元，同比下降62.82%。这是该公司2017年上市以来首次出现年度净利润亏损。

其中，占收入超八成的“卤制食品销售”业务2025年营收44.9亿元，同比下滑14.04%，毛利率降至33.2%，同比下降0.76个百分点。鲜货类产品收入40.73亿元，同比下滑16.18%，其中禽类、畜类等细分品类收入均录得两位数下滑。

亏损主要源于两方面：一是财务管理问题导致的巨额补缴税款。4月4日，绝味食品公告，经税务自查需补缴税款及滞纳金合计3.42亿元，已全额缴纳，该笔支出分摊计入2025年及2026年当期损益，直接拖累全年业绩。此前湖南证监局调查显示，公司2017年至2021年隐匿加盟门店装修业务收入，少计营业收入占当期披露收入的比例最高达5.48%，被指存在规避增值税、企业所得税或资金体外循环嫌疑，直营+加盟模式下的资金管控长期失控。

二是主营业务持续承压。2026年第一季度，公司营收12.65亿元，同比下降15.71%；归母净利润7135.65万元，同比减少40.53%；经营活动现金流净额亏损1.37亿元，同比下降139.73%。公司称，净利润下滑主要因收入减少导致毛利下降，现金流恶化则源于销售回款减少。

据窄门餐眼数据，截至2026年4月23日，绝味鸭脖全国在营门店约10272家，较2024年6月底的14969家减少超过4500家。在卤味行业整体需求疲软、竞争加剧背景下，绝味从2025年起推出“鲜卤超市”“绝味煲煲”“绝味plus”等新业态，试图通过社区鲜食、热煲快餐及炸卤烤串等多元化应对压力。

为补充流动性，绝味食品同步公告，2026年度拟向建设银行、工商银行等多家银行申请综合授信额度，总额不超过50亿元，用于生产经营及业务发展。

其他卤味企业同期也在调整：紫燕食品在尼泊尔建厂并试水快餐，煌上煌并购切入冻干食品，周黑鸭则发力复合调味品。